松丸子

主料：瘦肉、冬笋、香菇、鱿鱼干、红萝卜、荸荠、豆腐、地瓜粉等。

辅料：芹菜、高汤。

调料：精盐、料酒、胡椒粉、麻油。

制作方法：

1、将瘦肉、冬笋、香菇、红萝卜、鱿鱼干、香葱等切碎，荸荠拍碎切成米粒状待用；

2、将锅烧热，放入切好的肥膘肉改用小火炸出油后捞起，留余油将香葱、鱿鱼干煸香后倒入切好的主料炒熟调好味起锅；

3、将熟料拌入豆腐、地瓜粉揉均待用；

4、锅中加入高汤烧至快沸腾时改小火，将拌好的熟料挤捏成大小适中的丸子逐个放入高汤中，再改中火煮熟，调好味装盘即可。